Bolo de Limão com Fondant

Ingredientes 

Bolo

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• raspas de 2 limões
• ½ colher (chá) de sal
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Fondant

• 2 xícaras de açúcar impalpável
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) suco de limão

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 graus e unte 2 formas de bolo inglês com manteiga e farinha de trigo.
2. Em um bowl peneire a farinha, o fermento e o sal.
3. Bata a manteiga junto com açúcar na batedeira até ficar esbranquiçado, junte os ovos ao creme até incorporar
4. Adicione o leite e secos peneirados aos poucos, alternadamente.
5. Retire o bowl da batedeira e adicione as raspas de limão, distribua nas duas formas e leve para assar
6. Asse por cerca de 30 min ou até que ao espetar a massa com um palito o mesmo saia limpo.
7. Em um bowl peneire o açúcar e adicione o suco de limão e misture, vá adicionando o leite aos poucos até chegar a textura desejada.
8. Despeje o fondant sobre o bolo frio e decore com raspas de limão.

Tempo de preparo:  40 min

Rendimento:  2 porções

Grau de dificuldade: fácil