Bacalhau à Lagreiro de panela

Ingredientes 

1. 1 kg de bacalhau dessalgado em postas (cada posta com média de 250 g)
2. 8 batatas bolinhas cozidas com casca
3. 2 cebolas em rodelas finas
4. 1 xícara de tomate cereja
5. 2  dentes  de alho laminado
6. 40 g de azeitonas pretas
7. 2 xícaras de azeite extra virgem
8. Salsa a gosto

Modo de preparo

1. Em uma caçarola grande adicione um fio de azeite e doure as batatas, quando estiverem bem douradinhas esmague cada uma com a ajuda de uma colher
2.  Adicione  as cebolas e refogue até ficar transparente, adicione  o alho e refogue até perfumar..
3. Adicione as postas de bacalhau, os tomates e o azeite, cozinhe em fogo baixo  por aproximadamente 25 minutos ou até que as postas estejam macias.
4. Adicione as azeitonas e cozinhe por mais 5 
5. Finalize com a salsinha.
6. Sirva acompanhado de arroz branco

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento:  4 porções

Grau de dificuldade: fácil